Las obleas (conocidas también como papel de hostia) son hojas elaboradas con harina de patata, agua y a veces grasa vegetal. Son sin gluten y vegetarianas.

Conservación : al resguardo de la luz, la humedad y el calor.

Uso : Evite las superficies húmedas (postres, helado, crema chantilly, mousse) - Prefiera las superficies "ricas" como ganaches, cremas de mantequilla, etc.